Les fibres favorisent le transit intestinal, en améliorant le fonctionnement de notre intestin, et elles provoquent une sensation de satiété. Par ailleurs, manger davantage de fibres nous permettrait de diminuer le risque de maladies cardiovasculaires, d'obésité, de diabète et du cancer du côlon.

Les fibres peuvent être solubles dans l'eau ou insolubles dans l'eau. On en trouve exclusivement dans les végétaux, fruits, légumes et céréales. Notez que la viande ne contient pas de fibres.

Le pain complet

Le pain complet a une teneur élevée en fibres alimentaires. A la différence du pain blanc, le pain complet est élaboré avec une farine dans laquelle sont utilisés des grains de blé complets (c’est justement dans le son et le germe que l’on retrouve le plus de fibres, de minéraux et de vitamines).

Plus largement, pour augmenter votre consommation de fibres, optez pour les céréales complètes (céréales du petit-déjeuner, biscottes...), les pâtes complètes ainsi que le riz complet.

Les fruits et légumes

Retenez assez simplement que manger 5 fruits et légumes par jour, soit 400 grammes, vous apporte 16 à 20 grammes de fibres !

Certains fruits et légumes renferment plus de fibres que d'autres. Les produits cités ci-dessous sont particulièrement riches en fibres.

• Fruits : fruits secs (figues, dattes, raisins...), mûres, poires, bananes, myrtilles, fraises, coings...
• Légumes : haricots verts, petits pois, pommes de terre, choux de Bruxelles, panais, épinards...

--> Pour connaître les prouits du moment, consultez notre calendrier des fruits et légumes de saison

Les légumineuses

Haricots secs, lentilles, pois chiches, fèves et autres légumes secs présentent un apport en fibres exceptionnel ! Outre leur richesse en fibres alimentaires, les légumineuses sont dotées de nombreuses autres vertus : découvrez les bienfaits des légumineuses.

Attention !

Sachez qu'il est important d'introduire progressivement ces aliments riches en fibres dans votre alimentation afin de ne pas surcharger de manière brutale votre intestin.

De plus, les fibres ont besoin d'eau pour êtres efficaces : vous devez par conséquent veiller à boire 1 litre à 1,5 litres d'eau par jour pour bénéficier de leurs bienfaits.