Choucroute garnie aux pommes de terre
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Plat
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 90 mn
Cuisson : 90 mn
Dégustez ce plat du terroir bien chaud, avec le restant du vin d'Alsace.
Ingrédients
- 1 choucroute crue
- 4 saucisses fumées
- lard fumé en tranches
- pommes de terre épluchées et lavées
- 1 litre de vin blanc d'alsace
- huile d'olive
- épices de votre choix - clous de girofle, poivre vert...
- 2 feuilles de laurier
- sel
Préparation
1
Rincez la choucroute crue plusieurs fois à l'eau claire, puis laissez-le cuire dans une cocotte avec le lard en tranches, les saucisses coupées en tronçons et un fond d'huile d'olive.
2
Versez le vin blanc et ajoutez les épices, le laurier et un peu de sel.
3
Laissez cuire une bonne heure à feu très doux, puis incorporez les pommes de terre coupées en dés.
4
Comptez 45 minutes de cuisson supplémentaire.
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