Couscous de sardines
Cuisson : 15 mn
Ingrédients
- 1 boîte de sardines - à poêler aux tomates
- 200 g de semoule
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 noix de beurre
- safran
- epices "ras el hanout"
- 1 bouquet garni
Préparation
Coupez les carottes et la courgette en cubes et faites-les cuire dans un bouillon avec le bouquet garni pendant 8 à 10 minutes.
Mettez la semoule dans un saladier et versez de l’eau bouillante salée dessus de manière à la recouvrir.
Laissez-la gonfler 3 à 4 minutes, ajoutez une pincée de safran et une noix de beurre puis égrainez à l'aide d'une fourchette.
Egouttez les légumes, ajoutez-y une demi cuillère à café de Ras el hanout (c'est le mélange d’épices qui donne ce goût spécifique au couscous).
Faites poêler vos sardines quelques minutes.
Présentez les sardines sur la semoule et les légumes dans un plat.
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