Crème de tomates au basilic
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Entrée
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Simple et rapide, cette crème est idéale pour un repas du soir.
Recette proposée par : Anne-Marie Fourny
Ingrédients
- 1 kg de tomates - fraîches (ou des cubes de tomates congelées)
- crème fraîche
- 1 l de bouillon
- basilic - frais
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- sel
- poivre
Préparation
1
Détaillez les oignons en fins morceaux, puis faites-les suer avec l'ail haché.
2
Épépinez les tomates et coupez-les en cubes.
3
Déposez les oignons, l'ail et les tomates dans une casserole. Laissez frémir 5 minutes en remuant bien.
4
Mouillez avec le bouillon, puis portez à ébullition. Salez, poivrez. Laissez cuire 20 minutes.
5
Ajoutez alors les feuilles de basilic et mixez le potage. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
6
Au moment de servir, versez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque bol.
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