Fiadone
Cuisson : 45 mn
Ingrédients
- 500 g de brocciu
- 5 oeufs
- 180 g de sucre
- 4 cl de cointreau
- 1 citron
- 10 g de beurre
Préparation
Préchauffer le four à 150°C (th.5).
Laver et brosser la peau du citron. En prélever un zeste, le râper.
Battre les oeufs en omelette dans un saladier. Ajouter le sucre et le zeste. Verser le Cointreau et le zeste de citron râpé.
Ecraser le brocciu à la fourchette. L'incorporer au contenu du saladier et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Beurrer un plat à tarte, y verser la préparation et enfourner 45 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Laisser tiédir et démouler délicatement.
Servir le fiadone tiède ou froid.
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