Filet d'églefin sauce chorizo au Thermomix

Plat Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

Cette recette, c'est mon coup de coeur ! Du poisson, déjà j'adore... mais alors, la sauce... Oh ! la la un délice...

Ingrédients

3 filets d'églefin
100 g de chorizo - doux ou fort
100 g de vin blanc sec
300 g d'eau
1 échalote

sel et poivre du moulin
1 cuillère à soupe de maïzena
150 g de crème liquide
800 g de pommes de terre

Préparation

1 Enlever la peau du chorizo et le couper en petits morceaux.

2 Eplucher l'échalote et les pommes de terre. Les couper en petits dés.

3 Mettre l'échalote dans le bol du thermomix et mixer 5 secondes, vitesse 5.

4 A l'arrêt de la minuterie, racler les bords à l'aide d'une spatule et ajouter dans le bol, l'eau, le vin blanc, le chorizo, le sel et le poivre.

5 Placer dans le panier de cuisson, les dés de pommes de terre. Mettre le panier dans le bol. Programmer 12 minutes, température Varoma, vitesse 2.

6 Pendant ce temps, placer dans le Varoma, les filets de poisson. Saler et poivrer.

7 Au bip, mettre le Varoma en place et faire cuire l'ensemble, 15 minutes, Varoma, vitesse 2.

8 A la fin de la cuisson, réserver le Varoma avec les filets de poisson ainsi que le panier de cuisson avec les pommes de terre.

9 Ajouter dans le bol, la crème fraîche et la maïzena. Mixer 5 secondes, vitesse 5.

10 Faire cuire la sauce 2 minutes 30, 90°, vitesse 3.

11 Puis mixer la sauce, 10 secondes, vitesse 6.

12 Dresser vos assiettes et régalez-vous!!!!

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Proposé par

La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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