Filet mignon de porc, miel et pommes
Repos : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients
- 700 g de filet mignon de porc
- 3 échalotes
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de liqueur de châtaignes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 pommes
Préparation
Coupez la viande en tranches de 3 à 4 cm. Dans une cocotte, mettez l'huile d'olive, ajoutez les échalotes émincées. Laissez-les légèrement dorer. Ajoutez la viande, saisissez les tranches sur chaque face.
Ajoutez le miel, bien en imprégner les tranches, laissez la viande caraméliser puis versez la liqueur de châtaignes. Coupez les pommes en quartier après les avoir épluchées, ajoutez-les à la viande.
Laissez mijoter 10 minutes, ajoutez un peu d'eau si besoin. Lorsque votre viande est cuite, hors du feu, laissez-la bien s'imprégner du mélange miel/pommes/liqueur. Réchauffez à feu doux et servez chaud.
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Proposé par
Syssie
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