Gâteau au chocolat sans gluten
Cuisson : 15 mn
Ingrédients
- 125 g de chocolat noir 70 % de marque Dardenne (chocolat bio sans gluten) ou équivalent
- 60 g de beurre (ou 60 g de banane ou 2 c.à.s d'huile d'olive, de tournesol ou de coco)
- 120 g de sucre
- 2 cs de farine de riz
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
Préparation
Commencer par fondre le chocolat au bain-marie, puis ajouter le beurre (ou la matière grasse végétale). Remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Séparer les blancs des jeunes d’œufs.
Aux blancs d’œufs, ajouter une pincée de sel, puis les monter jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, puis la farine et finir par le chocolat.
De manière progressive, ajouter les blancs montés en neige à la préparation et remuer de bas en haut afin de ne pas casser les blancs.
Verser la préparation dans un moule qui aura été auparavant beurré et fariné afin d’assurer un démoulage facile.
Enfournez pour 15 minutes à 220°C.
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Proposé par
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trop top!!!!!! merci pour les intolerants au gluten !!!