Gâteau de courgettes au fromage blanc
Cuisson : 55 mn
Recette proposée par : Claire
Ingrédients
- 6 courgettes
- 1 oignon - (ou 2 selon la taille)
- 600 g de fromage blanc - à 0%
- 6 oeufs
- sel
- poivre
Préparation
Préchauffez le four à 200°C.
Pendant ce temps, dorez dans un peu d'huile d'olive les oignons et les courgettes coupées en rondelles (sans assaisonner).
Une fois que c'est doré et que ça a commencé à fondre, arrêtez le feu. Retirez le maximum d'eau des courgettes en les pressant entre des feuilles de sopalin.
Dans un saladier, mélangez avec énergie (il faut que des petites bulles se forment) les oeufs, le fromage blanc, le sel et le poivre.
Ajoutez les courgettes et les oignons. Remuez délicatement pour ne pas reduire les courgettes en purée !
Ensuite, versez dans un grand plat à gratin (pas dans un moule à cake sinon le gâteau sera "aqueux").
Enfournez environ 40 minutes.
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