Gnocchis multicolores
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Accompagnement
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Originaux, ces gnocchis ne passeront pas inaperçus...
Recette proposée par : Laurence Pélissier
Ingrédients
- 250 g de pommes de terre - réduites en purée (de préférence, faite maison)
- un peu de colorants - (chocolat amer, colorant de betterave et jus de cresson
- un peu de farine
- 1 jaune d'oeuf
Préparation
1
Dans un saladier, amalgamez la purée de pommes de terre avec le jaune d'oeuf et un peu de farine.
2
Formez des petits boudins, ajoutez le colorant de votre choix, puis coupez en tronçons d'1 centimètre. Ecrasez un peu avec le dos d'une fourchette.
3
Dans une casserole, faites bouillir de l'eau et plongez votre préparation. Laissez remonter les gnocchis à la surface, puis égouttez-les et disposez-les sur une assiette selon votre inspiration.
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