Pancakes au sirop d’érable
Cuisson : 10 mn
Ingrédients
- 250 g de farine
- 2 cc de levure
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 30 cl de lait
- 2 cs de pur sirop d’érable - par exemple le sirop d'érable Maple Joe®
- 25 g de beurre pour la poêle
Préparation
Dans un récipient, tamiser la farine, la levure et le sel puis creuser un puits et ajouter le sirop d’érable et les œufs.
Mélanger en commençant par le centre, incorporer progressivement le lait jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
Dans une petite poêle, faire fondre une noisette de beurre et verser une petite louche de pâte, sans chercher à l’étaler.
Faire cuire 2-3 minutes à feu moyen puis retourner le pancake pour faire dorer l’autre face.
Napper de sirop d'érable et servir tiède. L'Amérique dans votre assiette !
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