Panna cotta à l'amande & coulis de framboises sans gluten et sans lactose
Repos : 60 mn
Cuisson : 2 mn
Ingrédients
- 250 ml de lait d’amande
- 250 ml de crème d’amande liquide pour la cuisine
- 2 cs de sirop d’agave
- 2 g de d’agar-agar en poudre soit 1 c.à.c rase
- coulis de framboises (par exemple du coulis de framboise bio mieux vivre)
Préparation
Prenez une casserole et mélangez-y le lait la crème d’amande, l'arôme naturel et le sirop d’agave.
Dans un petit récipient, délayez l’agar-agar avec un peu d’eau.
Portez le mélange réalisé en étape 1 à ébullition et versez l’agar-agar dès que les premières bulles apparaissent.
Remuez rapidement pour ne pas que des grumeaux se forment.
Le mélange doit bouillir durant 2 minutes. Mais ne cessez pas de mélanger pendant ce temps.
Versez le mélange dans des verrines et laissez-le refroidir à température ambiante. Une fois refroidies, placez vos verrines au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange épississe (comptez entre 30 minutes et une heure).
Faites déguster les verrines bien froides à vos invités, accompagnées de coulis et de framboises fraîches.
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