Potage aux fanes de carottes

Entrée Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

Les fanes de carottes, c'est comme les fanes de radis, ça se cuisine et c'est plein de vitamines, surtout celles de notre jardin...

Ingrédients

fanes de carottes
quelques pommes de terre
1 oignon
1 bouillon cube "bouquet garni"
boursin cuisine

huile d'olive
sel
poivre

Préparation

1 Laver les fanes de carottes et les couper très grossièrement, sans garder trop de tiges. Éplucher l’oignon et les pommes de terre. Les couper en morceaux.

2 Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Quand l’oignon est translucide, ajouter les fanes. Faire revenir le tout en remuant.

3 Couvrir d’un litre d’eau. Ajouter les dés de pommes de terre et le cube. Laisser cuire à couvert pendant 20 minutes.

4 Mixer après avoir ajouté 2 cuillères de boursin cuisine. Rectifier l'assaisonnement.

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La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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