Quiche à la bûche de chèvre, tomates cerise et thym frais
Cuisson : 30 mn
Ingrédients
- 250 g de bûche de chèvre (1kg à la coupe)
- 1 pâte brisée
- 125 g de crème fleurette
- 125 g de lait
- 2 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 12 tomates cerise
- 1 branche de thym frais
- 1 pincée de muscade
- sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 200°.
Placer la pâte brisée dans un moule à tarte beurré.
Battre la crème, les œufs, les jaunes, le lait et la muscade. Assaisonner de sel et de poivre et faire couler dans le moule.
Couper les tomates cerise en quatre et les faire sauter trois minutes à feu vif dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pour enlever l'excédent d'eau.
Couper la bûche de chèvre en gros cubes. Ajouter les tomates et le fromage dans la quiche et parsemer de thym frais.
Enfourner à 200° pendant au moins 25 minutes, vérifier la cuisson en piquant le milieu de la quiche avec une pointe de couteau.
A manger avec une salade verte.
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Proposé par
Anicap
L'Anicap : fromagesdechevre.com
L'Association Nationale Interprofessionnelle Caprine, organisme agréé par les pouvoirs publics, rassemble producteurs et transformateurs de lait de chèvre français.
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