Renversée au boudin noir et aux pommes

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Plat Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn

Une version originale et appétissante d'un plat bien connu, à servir bien chaud !

Ingrédients

200 g de boudin noir
3 pommes type boskoop
4 oeufs
20 g de beurre

30 cl de crème liquide
sel et poivre

Préparation

1 Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.

2 Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux.

3 Faites-les fondre avec le beurre dans une poêle pendant 5 minutes en les retournant à mi-cuisson. Réservez au chaud.

4 Enlevez doucement la peau des boudins et faites cuire l'intérieur dans la poêle à feu vif pendant 5 minutes en remuant souvent.

5 Dans un saladier, fouettez les oeufs et versez la crème. Salez, poivrez.

6 Beurrez les moules, déposez-y des miettes de boudin noir, puis des morceaux de pommes. Recouvrez du mélange crème-oeufs.

7 Préparez un bain-marie dans un plat allant au four. Pour cela, déposez le moule ayant la préparation dans ce plat rempli d'eau bouillante.

8 Enfournez l'ensemble pour 35 minutes de cuisson. Renversez et servez aussitôt.

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Proposé par

La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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