Sablés salés aux noix de cajou et parmesan

Apéritifs et amuses bouches Facile

Pour : 8 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn

Ces sablés peuvent être réchauffés légèrement au moment de les servir. Il n'est pas nécessaire de saler la pâte car le fromage, le beurre et les noix le sont déjà.

Recette proposée par : ARMELLE FERRE

Ingrédients

pour 30 sablés :
25 g de semoule de blé - ou polenta
75 g de parmesan
50 g de noix de cajou salées

100 g de farine
1 cuillère à café rase de levure chimique
100 g de beurre demi-sel

Préparation

1 Concassez très grossièrement les noix de cajou car entières, elles rendraient la découpe de la pâte difficile.

2 Dans un saladier ou le bol d'un robot, mélangez la farine, la levure, la semoule, le parmesan et les noix.

3 Ajoutez le beurre en parcelles et remuez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.

4 Formez alors une boule. Ajoutez éventuellement un peu d'eau si le mélange est trop sec.

5 Formez ensuite un boudin d'environ 4 centimètres de diamètre, puis réservez au frais 30 minutes minimum.

6 Préchauffez le four à 190°C.

7 Découpez des rondelles de 8 à 10 millimètres, puis placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

8 Enfournez 15 minutes en surveillant régulièrement la cuisson car les sablés ne doivent pas être trop dorés.

9 Laissez ensuite refroidir, puis conservez-les à l'abri de l'humidité.

Mon carnet de recettes

Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles

Me connecter Créer mon compte utilisateur gratuit iTerroir

Vos avis et commentaires

4/5 1 avis

josephkabbaj le 25/05/2016 Notation-4

recette réalisée ce matin, délicieux.. Merci pour cette recette qui met en valeur ma noix préférée!mais la prochaine fois je mettrai un peu moins d'huile car j'ai trouvé la pâte un peu grasse..
http://www.recettepunch.org

Notez cette recette et donnez votre avis