Saumon sauce citron et crème fraîche
Cuisson : 15 mn
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- huile d'olive
- sel
- poivre
- pour la sauce :
- 2 échalotes
- jus d'1 demi citron
- beurre
- aneth
- 1 brique de crème liquide
- sel
- poivre
Préparation
Poêler le saumon à l'huile d'olive très chaude côté peau,. Après 2/3 min de cuisson, baisser le feu et couvrir la poêle. Le laisser cuire jusqu'à ce que le haut du saumon soit translucide. Saler, poivrer.
Pour la sauce : éplucher et couper les échalotes. Les faire blondir dans une casserole avec le beurre, ajouter l'aneth et mélanger. Ajouter ensuite le jus de citron, la crème liquide, une pincée de sel et de poivre. Laisser cuire 2 min sans porter à ébullition.
Placer le saumon dans une assiette et le napper avec la sauce. Note perso : la quantité de citron dépendra surtout de votre sensibilité à son acidité.
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Proposé par
coxi
Maman de 3 enfants ,j'essaie de leur faire des repas variés et qui change un peu toutes les semaines. Mais je préfére le sucré au salé même si mes petites recettes salé sont bonnes .
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