Tagliatelles à la carbonara
Cuisson : 18 mn
Ingrédients
- 400 g de tagliatelles, par exemple les tagliatelles Saint Jean
- 250 g de lardons
- 25 cl de crème liquide
- 1 oignon
- 1 jaune d'œuf
- sel / poivre
- muscade moulue
- persil frais
Préparation
Commencez par faire cuire les tagliatelles 3 minutes dans de l'eau bouillante salée puis égouttez-les.
Epluchez et émincez l'oignon en lanières.
Faites revenir les lardons et l'oignon émincé dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajoutez la crème fraîche et faites mijoter à feu doux 5 minutes environ.
Posez les tagliatelles dans une assiette, versez la sauce par-dessus et placez un jaune d'œuf au centre de l'assiette. Décorez de persil frais.
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