Tarte tatin d'endives caramélisées
Cuisson : 30 mn
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 kg d'endives
- 2 échalotes
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 30 gr de beurre
- sel et poivre
Préparation
Nettoyez les endives et retirez le petit cône se trouvant à leur extrémité. Coupez-les en deux et faites-les revenir dans l'huile avec 10 g de beurre et les échalotes. Laissez fondre 20 minutes. Salez et poivrez légèrement.
Dans un moule à tarte, déposez la cassonade avec 20 gr de beurre. Egouttez les endives et déposez-les en étoile sur le beurre et recouvrez de pâte.
Faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th.6). A la sortie du four, retournez le tatin sur un plat : attention de ne pas vous brûler ! Servez accompagné d'une viande ou d'une tranche de jambon.
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Proposé par
coxi
Maman de 3 enfants ,j'essaie de leur faire des repas variés et qui change un peu toutes les semaines. Mais je préfére le sucré au salé même si mes petites recettes salé sont bonnes .
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