Tiramisu aux pommes et manzanita

Dessert Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 mn
Repos : 1 h

La manzanita est une liqueur de pomme verte. Elle est originaire du Pays Basque espagnol. Le terme "manzana" signifie "pomme" en espagnol, et "manzanita" "petite pomme"!

Ingrédients

2 pommes
3 oeufs
200 g de mascarpone
50 g de sucre
1 paquet de spéculoos
10 cl de manzanita

1 paquet de sucre vanillé
1 bol de petit de framboises
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
1 noisette de beurre

Préparation

1 Pelez, lavez et coupez les pommes en petits dés. Faites chauffer le beurre dans une poêle. Ajoutez-y les pommes, le sucre vanillé et la manzanita. Laissez- revenir jusqu'à évaporation de la liqueur de pommes.

2 Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le mascarpone et remuez.

3 Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précèdent.

4 La crème au mascarpone....les pommes à la manzanita...les spéculoos... Tout est prêt pour réaliser les tiramisus!

5 Commencer par écraser grossièrement les spéculoos. Répartissez-les dans les verrines. Ajoutez-y des petits dés de pommes. Recouvrez de crème au mascarpone.

6 Recommencez l'opération.

7 À ce moment, réservez les verrines au frais, au moins 1 heure, jusqu'au moment de servir.

8 Au moment de servir, saupoudrez les verrines de cacao en poudre. Et terminez par quelques framboises pour la décoration.

9 Bon appétit!