Velouté de chou-fleur au thermomix
Entrée
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 33 mn
Cuisson : 33 mn
La fraîcheur du soir nous incite à remettre la soupe au menu... Je vous propose ce velouté de chou-fleur réalisé au thermomix mais un simple robot fera aussi l'affaire !
Ingrédients
- 700 g de chou-fleur
- 1 oignon
- 1 blanc de poireau
- 500 g d'eau
- 1 bouillon cube aux légumes
- sel et poivre du moulin
- 4 cuillères à soupe de lait - ou crème fraîche
Préparation
1
Mettre l'oignon coupé en 4 et le blanc de poireau dans le bol. Mixer 5 secondes, vitesse 5.
2
Ajouter le chou-fleur nettoyé, lavé et coupé en petits bouquets, avec 500 g d'eau et le bouillon cube de légumes.
3
Faire cuire 28 minutes, 100°, vitesse 1.
4
Au bout de ce temps, ajouter le lait ou la crème. Poursuivre la cuisson 5 minutes, 100°, vitesse 4. Rectifier l'assaisonnement.
5
Puis mixer 1 minute, vitesse 9-10.
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La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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