Bûche haute-couture
Cuisson : 7 mn
Ingrédients
- 1 moelleux tout chocolat de 500 grammes (par exemple le moelleux ker cadelac)
- 250 g de mascarpone
- 50 g de chocolat noir
- 4 cuillères à café de sucre
- 1 sachet de glaçage pâtissier prêt à fondre au chocolat (vahiné 120 g par exemple)
- 2 plaques de chocolat noir
- 3 grosses dragées argentées
Préparation
Faites fondre le chocolat noir et le sucre puis mélangez le mascarpone avec le chocolat fondu.
Coupez le moelleux en deux moitiés.
Réalisez un beau rectangle avec le demi moelleux en le débarrassant de sa croûte.
Divisez-le en deux dans le sens de la largeur et tartinez de mascaropone au chocolat.
Réassemblez les deux parties de la bûche et lissez bien la garniture pour que la surface soit homogène.
Nappez-la ensuite à l’aide d’un pinceau avec le glaçage chocolat préalablement chauffé (suivez les instructions présentes sur le paquet).
Déposez les plaques de chocolat aux extrémités en les laissant dépasser dans la hauteur.
Décorez la bûche avec les dragées argentées.
Conservez au frais jusqu'au moment de servir.
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Proposé par
Ker Cadelac
Ker Cadelac, le patissier breton, vous propose ses gâteaux, madeleines, quatre-quarts, goûters d'enfant, ainsi que des idées recettes pour les déguster.
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