Houmous (purée de pois chiches)
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Apéritifs et amuses bouches
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 10 mn
Repos : 2 h
Repos : 2 h
Ce houmous est vraiment très bon...
Vous pouvez y tremper des crudités, par exemple ou l'intégrer dans un sandwich (à la place de la mayonnaise ou du ketchup). Le houmous accompagne aussi les brochettes et les viandes grillées.
Ingrédients
- 1 boîte de pois chiches
- 3 citrons
- 1 brique de crème fraîche
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 échalote
- graines de sésame
- 1 cc de paprika
Préparation
1
Pilez les graines de sésame.
2
Pressez les trois citrons.
3
Mixez les pois chiches.
4
Ciselez finement l'échalote.
5
Mixez la purée de pois chiches avec le jus des citrons, les graines de sésame pilées, la crème fraîche, le paprika et l'échalote. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Votre houmous est prêt ! Gardez-le au frais jusqu'à utilisation.
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