Décortiquer les langoustines. Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire cuire les langoustines. Saler, poivrer et réserver.
Préparer la sauce crustacée : faire chauffer dans une casserole la bisque de homard puis ajouter la crème liquide. Remuer énergiquement à feu moyen.
Cuire les ravioles dans la sauce crustacée pendant 3 minutes.
Servir les ravioles avec la sauce crustacée et dresser les langoustines.
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