Troussepinette
Boisson
Facile
Pour : 12 personnes
Préparation : 10 mn
L'apéritif de Vendée dont chacun a sa propre recette. Servez avec l’incontournable préfou.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Ingrédients
- 1 kg de jeunes pousses d'épines noires - (prunelle) coupées à environ 20 à 25 centimètres en mars-avril
- 1 kg de sucre cristallisé
- 4 litres de vin rouge - (si possible, vin de mareuil rouge)
- 1 litre d'alcool de fruits - à 45°c
- facultatifs :
- 1 gousse de vanille
- 300 g de feuilles de framboisier ou de pêcher
- 3 oranges - entières et coupées en morceaux
Préparation
1
Mettez à macérer dans une topine (grand récipient en verre à large ouverture) tous les ingrédients pendant 1 semaine. Brassez tous les jours.
2
Après macération, filtrez et mettez en bouteilles.
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Proposé par
Hébergeurs en Vendée
Retrouvez Martine et Bernard Dauphin sur leur blog "Hébergeurs en Vendée"
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