Les aliments riches en fer
Une alimentation riche en fer est essentielle car le fer participe à la fabrication des globules rouges et au transport de l'oxygène dans le sang. Le point sur les symptômes d'une carence en fer et sur les aliments permettant de la combler.
Les carences en fer s'observent essentiellement chez les enfants, adolescents, femmes et femmes enceintes car ils ont un besoin en fer plus élevés.
Les symptômes d'une carence en fer :
- fatigue
- baisse des perfomances physiques et intellectuelles
- étourdissements
- maux de tête
- anémie (pâleur, chute de cheveux, manque d'appétit)
- essoufflement lors d'un effort
--> Une prise de sang permettra de confirmer si vous souffrez ou non d'une carence en fer.
Les aliments particulièrement riches en fer :
- boudin noir
- foie
- cacao
- rognons
- moules
- huîtres
- fruits secs (abricots, raisins, figues)
- amandes et noisettes séchées...
--> Le saviez-vous : la vitamine C (citron, orange, pamplemousse, brocolis) permet de favoriser l'absorption du fer.
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