Brownie fondant aux noix de pécan

Dessert Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 18 mn

Un gâteau pour les plus gourmands d'entre nous !

Ingrédients

200 g de chocolat pâtissier - à 70 %
90 g de fructose - (ou sucrant de votre choix)
70 g de poudre d'amande
70 g de farine sans gluten - ici, moitié farine de riz complet et moitié farine de teff

20 cl de lait de coco
60 g de noix de pécan - ou noix, pépites de chocolat...
0,5 sachet de levure sans gluten

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Faites fondre au bain-marie le chocolat et la moitié du lait de coco. Ajoutez-y le sucre, mélangez bien, puis mettez-y le reste du lait de coco, la poudre d'amande, la farine et la levure.

Ajoutez à ce moment vos noix ou vos pépites.

Huilez un moule, de préférence carré (20 cm x 20 cm).

Versez-y la préparation et faites cuire pendant 18 minutes. Le dessus va craqueler.

Laissez tiédir ou complètement refroidir pour démouler et ainsi éviter qu'il ne se casse.