Terrine de thon

Entrée Moyen

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 120 mn

Servir bien froid sur un lit de salade avec une mayonnaise. Garnir de quelques tomates et oeufs durs. C'est non seulement une recette économique mais aussi simple de réalisation.

Recette proposée par : Delphine Jupont

Ingrédients

500 g de thon - au naturel en boîte
2 boîtes de biscuits apéritifs au fromage de 55 g chacune (type monaco)
4 oignons
200 g de crème fraîche épaisse
jus d'1 citron
1 petite boîte de concentré de tomates
4 oeufs
sel
poivre

Préparation

1 Émietter le thon, écraser les biscuits puis, battre les oeufs en omelette avec la crème. Mélanger le tout dans un saladier.

2 Ajouter les oignons finement hachés, le jus de citron et le concentré de tomates. Saler et poivrer.

3 Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.

4 Beurrer un moule à cake ou tapisser-le d'aluminium et y verser la préparation. Cuire au bain marie environ deux heures en vérifiant la cuisson à l'aide d'un couteau. Réserver au frais quelques heures avant de démouler.