Histoire de la fraise

La fraise, apparue à l’Antiquité, doit son nom à sa bonne odeur, à sa "fragrance". Elle a été découverte à l’état sauvage en Amérique, en Asie et dans certaines régions d’Europe occidentale. 

Les Romains s'en servaient comme produit de beauté. C'est à partir du Moyen-Age qu’elle fut cultivée dans les jardins et potagers et que ses techniques de récolte furent améliorées. Plus tard, à la Renaissance, on a commencé à l’accompagner, en fonction des préférences, de crème ou de vin ! 

C'est seulement en 1713 qu'arrivèrent les grosses fraises en Europe, importées par l’officier de marine Frézier. 

Aujourd’hui, plusieurs régions françaises produisent des fraises : l'Aquitaine, la Provence, la vallée du Rhône, le val de Loire, l’est de la France et la Bretagne avec la très connue fraise de Plougastel.

Culture de la fraise

Changez vos fraises d’emplacement tous les 3 ans, en effectuant pourquoi pas une rotation par tiers. 

• Ameublissez bien en profondeur votre terre et enrichissez-la de compost, l’enracinement des plants étant à la fois profond (il peut atteindre 40 cm) et superficiel. 
• Espacez vos plantations de 60 à 80 cm entre rangs et de 30 à 35 cm entre pieds sur le rang. 
• En plantant, écartez bien les racines, en faisant reposer celles-ci sur un petit dôme de terre.

Vos plants sont maintenant installés depuis 2 à 3 semaines. Vous avez, pendant cette période, tenu le sol propre. Il est temps de réaliser un paillage (optez pour l'un ou l'autre des paillages suivants) :

1. un paillage complet constitué de paille, foin, feuilles, fougères ou aiguilles de pins

--> L'arrosage va dépendre de la nature du sol et des conditions climatiques mais arrosez de préférence tôt le matin, une fois par semaine.

2. un paillage plastique noir micro perforé

La mise en place du film est assez complexe. Très mince, il est préférable qu’il soit correctement tendu.

--> Disposez les plants sur 3 rangs et refaites votre plantation de fraisiers tous les 2 ans pour aérer les plants.

--> Posez un tuyau poreux avant la plantation (1 tuyau par ligne de plant) raccordé au réseau d’arrosage sans vous préoccuper de l’heure ou de l’ensoleillement. 

Entretien et récolte de la fraise

• Les fraises sont des fruits fragiles qu'il faut cueillir avec précaution. Coupez-les au niveau du pédoncule. Veillez à ne pas oublier les fruits dissimulés sous les feuilles car ils finiront pas pourrir et contaminer les plantations.
• Les fraises se conservent 1 à 2 jours. Vous pouvez éventuellement les mettre au réfrigérateur mais sachez qu'elles ne supportent pas d'être congelées.

Maladies et nuisibles de la fraise

En ce qui concerne les maladies, les fraises peuvent être atteintes :

• de l’oïdium (poudrage blanchâtre sur et sous les feuilles qui se recourbent en cuillère et deviennent rougeâtres, fruits malformés et atrophiés).
• de la pourriture grise (duvet gris sur les feuilles, les fleurs puis les fruits). Les plantes doivent être détruites et il convient d'éviter les engrais azotés qui favorisent l'apparition de cette maladie). 
• de la maladie des tâches noires ou anthracnose (sur les fruits mûrs ou en passe de l’être). Il faut préférer l’arrosage au pied, pailler le sol et limiter la densité des plants. 

Au niveau des nuisibles, prenez garde aux limaces, escargots, rongeurs, vertébrés (filet tendu sur arceaux) et araignées rouges (arrosage régulier du feuillage).