Comme la scorsonère, le salsifis est un légume-racine. C'est une plante rustique récoltée au cours de l'hiver, peu présente dans nos menus et pourtant riche en fibres, minéraux et vitamines. Gros plan sur les bienfaits du salsifis.

Les morilles appartiennent à la même famille que les truffes. Très prisées par les amateurs de champignons, elles sont cueillies au printemps, de mars à juin, le plus souvent en lisières de forêt ou en bord de chemin. Le point sur leurs vertus.

L'un est un coupe-faim naturel, l'autre apaise un mal de gorge. L'une favorise le sommeil, l'autre calme un mal de tête. Zoom sur 10 fruits et légumes dotés de propriétés étonnantes, à découvrir sans plus attendre !

Fruit du grenadier, la grenade contient de petites graines entourées d'une pulpe rouge acidulée. Si elle est utilisée avec d'autres fruits rouges pour confectionner le sirop de grenadine, elle est surtout reconnue pour être antioxydante.

Le chou-fleur est un légume sain et intéressant d'un point de vue nutritionnel. Son apport vitaminique et minéral est essentiel pour l'organisme. Faisons le point sur cet allié minceur et santé, à ne pas bouder en cuisine !

Doux et acidulé, le kumquat est le plus petit des agrumes. Son nom signifie littéralement "orange d'or" en chinois. Provenant d'un arbuste à feuillage, le kumquat est réputé pour ses propriétés médicinales. 

Riche en goût, l'oignon est un formidable aromate à la base de nombreuses recettes de cuisine. Comme l'ail, il est doté de nombreuses vertus et propriétés bénéfiques pour la santé. Découvrez les atouts de cet aliment médicament.

Apparaissant sur les étals au mois de novembre, la mandarine nous accompagne tout l'hiver pour nous faire profiter de ses vertus. Découvrez les bienfaits de cet agrume magnifiquement parfumé.

Emblématique des fêtes de Noël, le litchi est un fruit exotique qui égaye l'hiver. Recouvert d'une écorce rose, il est aussi appelé "cerise de Chine". Voyons pourquoi le litchi, en plus de réjouir nos papilles, est bon pour la santé.

Fruit d'hiver encore méconnu chez nous mais adoré des asiatiques, le kaki n'a été découvert en Europe qu'au XIXè siècle. Faisons le tour des vertus de cet aliment exceptionnel qui, idéalement, doit être consommé très mûr.