Carpaccio de betteraves aux pommes

Entrée Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 mn

Une entrée originale et haute en saveur.

Ingrédients

3 betteraves - cuites
3 pommes - de type granny
75 g de pignons - de pin
1 citron

huile - de noix
poivre - du moulin

Préparation

1 Pressez le jus du citron.

2 Épluchez et coupez les betteraves en très fines tranches. Disposez-les en rosace dans six assiettes.

3 Ensuite, lavez et séchez soigneusement les pommes. Coupez-les en quartiers et retirez les coeurs et les pépins.

4 Détaillez-les en dés, arrosez de jus de citron, puis donnez deux tours de poivre.

5 Ajoutez les lamelles de pommes au centre du carpaccio de betteraves et arrosez d’un filet d’huile de noix.

6 Concassez alors les pignons de pin et parsemez-en le carpaccio.

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Proposé par

La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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