Cocktail de crevettes et sa sauce rose
Entrée
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 3 mn
Cuisson : 3 mn
Ingrédients
- 700 g de crevettes roses cuites
- 1 salade - de type laitue
- 1 boîte de coeurs de palmier
- 2 oeufs
- 4 cs de mayonnaise
- 1 cs de ketchup
- 1 cc de Cognac
- 1 pincée de piment de Cayenne
- sel
- poivre
Préparation
1
Plongez les oeufs dans une casserole d'eau et portez à ébullition pour 3 minutes de cuisson. Vous obtiendrez ainsi des oeufs mollets.
2
Pendant ce temps, décortiquez les crevettes.
3
Lavez les coeurs de palmiers, égouttez-les et coupez-les en rondelles.
4
Lavez soigneusement la salade et effeuillez-la.
5
Une fois la cuisson terminée, égouttez les oeufs, rincez-les à l'eau froide et écalez-les.
6
Dans un bol, fouettez énergiquement la mayonnaise avec le ketchup, l'alcool et le piment de Cayenne. Salez et poivrez.
7
Répartissez les feuilles de laitue au fond de 4 verrines puis quelques crevettes et déposez sur le dessus les coeurs de palmiers. Nappez de sauce fraîche et décorez avec les oeufs mollets préalablement coupés en quartiers.
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