Coeur de saumon citronné
Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Cuisson : 30 mn
À déguster accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur et repassées au beurre.
Recette proposée par : Denise Soupart
Ingrédients
- 2 morceaux de coeur de saumon
- quelques zestes de citron
- 30 cl de crème fraîche
- 1 filet d'huile d'olive
- persil - frais
- muscade - en poudre
- 4 échalotes
- 1 oignon - rouge
- sel
- poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
2
Dans un plat beurré allant au four, déposez les morceaux de coeur de saumon.
3
Coupez grossièrement les échalotes et l'oignon. Ajoutez-les sur le poisson avec le persil frais et les zestes de citron.
4
Versez alors la crème fraîche et un filet d'huile d'olive. Parsemez de muscade en poudre, salez, puis poivrez.
5
Enfournez l'ensemble pendant une trentaine de minutes de cuisson selon les fours.
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