Gratin des Flandres à la mimolette vieille
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Plat
Moyen
Pour : 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Si comme moi, vous aimez les endives cuites, vous aimerez ce gratin !
Ingrédients
- 6 pommes de terre
- 8 endives
- 40 cl de crème fluide
- 120 g de mimolette vieille
- 3 tranches de jambon - cru
- huile - ou beurre
- sel
- poivre
Préparation
1
Pelez et émincez les pommes de terre et faites-les cuire une vingtaine de minutes à la vapeur.
2
Nettoyez les endives, fendez-les en deux, saisissez-les 5 minutes dans un peu de matière grasse, salez, poivrez, laissez cuire une quinzaine de minutes.
3
Coupez le jambon cru en lanières.
4
Mélangez 2/3 de la mimolette râpée avec la crème fraiche.
5
Beurrez un plat à four, rangez dans ce plat les quartiers de pommes de terre, les endives, les morceaux de jambon, ajoutez la crème mélangée avec la mimolette.
6
Répartissez sur cette préparation la mimolette restante et un peu de beurre.
7
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (th.6) une trentaine de minutes.
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