Gratin d'endives à la mimolette

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h

Après avoir préparé la betterave rouge en salade, je vous propose un autre légume de saison : l'endive cuisinée en gratin et accompagnée de mimolette. Ca change !

Ingrédients

1 sachet d'endives
160 g de mimolette - râpée
100 ml de crème fraîche - épaisse
200 ml de lait

4 jaunes d'oeufs
sel et poivre du moulin
2 pincées de graines de carvi

Préparation

1 Couper en 3 ou 4 tronçons les endives et jeter la base. Les poser dans un plat à four. Saler et poivrer.

2 Préparer ensuite la crème. Je l'ai préparée dans mon Thermomix mais pour celles qui veulent le faire traditionnellement voici la suite.

3 Mélanger dans une casserole la crème fraîche et le lait et porter à ébullition.

4 Ajouter alors la mimolette râpée et la faire fondre en remuant sans arrêt.

5 Quand le fromage est bien fondu et mélangé, retirer du feu. Ajouter les jaunes d’œufs et battre le tout vivement.

6 Répartir ce mélange crémeux dans le plat contenant les endives. Poivrer et saupoudrer de quelques graines de carvi.

7 Placer dans un four préchauffé à 200° pendant une heure.

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La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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