Brioche légére

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Pain et viennoiseries Facile

Pour : 8 personnes

Préparation : 15 mn
Repos : 12 h
Cuisson : 30 mn

Vous vous régalerez avec cette brioche facile à réaliser alors à vos fourneaux !

Ingrédients

250 g de farine tamisée
1 verre d'eau
15 g de levure fraîche
4 oeufs entiers à température ambiante

4 cs de sucre
50 g de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Je mets le sel au fond du saladier puis la farine, le sucre et le sucre vanillé. Je fais un puit. J'ajoute les oeufs. Je mélange bien. J'ajoute le beurre fondu. Je mélange à nouveau. Je termine par la levure délayée dans le verre d'eau en mélangeant bien le tout.

Je pose un torchon humide sur le saladier et je laisse pousser toute la nuit.

Le lendemain, je rabats ma pâte en appuyant bien pour faire éclater les bulles d'air. Je la laisse pousser une deuxième fois.

Je la fais retomber. Je beurre et farine un moule. Je laisse pousser à nouveau. Je dore au lait ou à l'oeuf. J'enfourne à 180°C (th.6) 30 minutes.