Oeufs au nid

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Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn

Le nom de cette recette est, déjà, en lui-même, tout un programme !

Ingrédients

1 kg de pommes de terre
6 oeufs
1 fromage carré demi-sel - par exemple carré frais gervais
20 cl de lait
50 g de fromage râpé
50 g de beurre

20 cl de crème fraîche
sel
poivre
noix de muscade

Préparation

1 Cassez 2 oeufs et séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige.

2 Pelez, lavez, coupez les pommes de terre. Faites-les cuire dans un grand volume d'eau froide. Passez-les au presse purée. Ajoutez le lait et 2 jaunes d'oeuf. Ajoutez aussi le carré frais gervais et le fromage râpé. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.

3 Incorporez, alors, les blancs en neige.

4 Beurrez un plat allant au four. Étalez-y la purée et lissez la surface avec le dos d'une cuillère. Formez 4 creux. Glissez le plat dans le four et laissez cuire 15 minutes.

5 Retirez du four. Versez 1 cuillère de crème dans chaque creux et cassez-y 1 oeuf. Remettez dans le four et poursuivez la cuisson 10 minutes environ.

6 Vous pouvez servir les oeufs au nid avec une salade verte! Bon appétit!