Pâtes aux gésiers de volaille
Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Pour changer des traditionnelles pâtes au jambon, je vous propose de les accommoder avec des gésiers. J'ai choisi une barquette d'émincés de gésiers Fleury Michon. Gourmands et pratiques, ils ont été confits dans la graisse de canard. Ils se présentent sans graisse et déjà tranchés.
Ingrédients
- 160 g de pâtes - penne rigaté
- 1 barquette d'émincés de gésiers - fleury michon
- 1 échalote
- 100 g de crème fraîche
- 100 g de gruyère râpé
- sel et poivre du moulin
- huile d'olive - ou graisse de canard
- quelques feuilles de basilic - ou du persil
Préparation
1
Faire bouillir de l'eau pour cuire les pâtes. Une fois l'eau bouillante, y plonger les pâtes et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.
2
Pendant la cuisson des pâtes, faire revenir dans une poêle l'échalote et les gésiers tranchés dans un peu d'huile d'olive ou mieux dans un peu de graisse de canard.
3
Ajouter la crème et le gruyère râpé dans la poêle. Bien mélanger et laisser fondre. Saler et poivrer selon votre goût.
4
Égoutter les pâtes et les mélanger à la préparation. Parsemer de basilic ou persil haché.
5
Servir bien chaud.
C'est tout simple mais très goûteux...
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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