Pommes de terre au comté

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn

Recette gourmande, plat complet, saveur de notre terroir...

Ingrédients

1 kg de pommes de terre
2 échalotes
beurre
huile d'olive
25 cl de vin blanc
2 cuillère à soupe de crème fraîche
250 g de comté
sel
poivre
muscade
2 jaunes d'oeufs

Préparation

1 Faites cuire les pommes de terre en robe des champs. Pelez-les, coupez-les et réservez-les.

2 Pendant ce temps, pelez les échalotes, lavez-les et hachez-les. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre et un filet d'huile d'olive. Ajoutez le vin blanc. Laissez réduire 5 minutes.

3 Incorporez 200g de fromage. Versez la crème et les jaunes d'oeuf. Remuez soigneusement. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade.

4 Mettez les pommes de terre coupées dans un plat allant au four. Versez la préparation précédente sur les pommes de terre. Râpez les 50g restant de comté et saupoudrez-en votre plat.

5 Mettez le plat à gratiner dans un four à 200° pendant 25 minutes.

6 Servez aussitôt et bon appétit!