Pommes de terre au chorizo

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

Le chorizo est un saucisson d'origine espagnole fabriqué à partir de viande de porc ou d'un mélange de porc ou de bœuf, assaisonné avec du sel et du paprika ce qui lui donne sa couleur rouille et son goût légèrement fruité !

Ingrédients

1 kg de pommes de terre
1 ail
1 oignon
graisse de canard
4 tranches de bacon
100 g de chorizo
persil

Préparation

1 Pelez, lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Faites-les rissoler doucement dans une poêle avec de la graisse de canard pendant environ 15 min.

2 Pelez, lavez et hachez l'ail. Pelez, lavez et coupez l'oignon en rondelles fines. Pelez le chorizo et coupez-le en rondelle. Ajoutez tous ces ingrédients dans la poêle avec les pommes de terre. Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.

3 Pendant ce temps faites-revenir les tranches de bacon dans une poêle anti adhésive à sec pendant quelques minutes sur chaque face. Réservez-les!

4 Présentez les pommes de terre au chorizo sur une assiette. Déposez 2 tranches de bacon sur l'assiette à côté des pommes de terre et décorez avec un peu de persil.

5 Bon appétit!