Quiche aux tomates cerise et au roquefort
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Entrée
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Cuisson : 25 mn
Ces quiches se doivent d’être accompagnées d’une petite mâche ou d’une roquette !
Ingrédients
- 1 barquette de tomates cerise
- 30 cl de crème fraîche
- 30 cl de lait ½ écrémé
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de bombée de farine
- 120 gr de roquefort
- sel, poivre
- persil
- ciboulette
Préparation
1
Préchauffez le four à 210° (thermostat 7).
2
Lavez les tomates et coupez-les en deux.
3
Lavez et hachez la ciboulette et le persil.
4
Emiettez le roquefort en petits morceaux.
5
Dans des petits moules beurrés, répartissez les tomates cerises et les morceaux de roquefort.
6
Dans une terrine, cassez les oeufs entiers et ajoutez la farine.
7
Fouettez bien, ajoutez ensuite la crème fraîche, puis le lait, en fouettant toujours.
8
Salez très peu (à cause du roquefort), poivrez.
9
Versez dans le moule sur les tomates et le roquefort.
10
Mettez à cuire environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Parsemez de persil et de ciboulette.
11
Servez froid.
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