Saumon au riz, champignons et coco
Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Un plat de poisson, complet et savoureux.
Recette proposée par : Blog Aux saveurs de chez moi
Ingrédients
- 2 pavés de saumon - frais
- 1 verre de riz parfumé
- 1 boîte de champignons
- 1 boîte de lait de coco
- huile
- 1 échalote - émincée
- 3 pincées de curry
- herbes de provence
- sel, poivre du moulin
Préparation
1
Dans une poêle, faites revenir un peu d'huile, versez le riz parfumé et le curry tout en remuant. Diminuez le feu, puis laissez mijoter 3 minutes environ.
2
Versez alors le lait de coco avec de l'eau pour faire cuire le riz une vingtaine de minutes. Parsemez d'herbes de provence. Salez, poivrez.
3
Pendant ce temps, nettoyez les pavés de saumon.
4
Dans une deuxième poêle, faites revenir un fond d'huile. Déposez le saumon parsemé d'échalote émincée. Assaisonnez et couvrez.
5
Après cuisson du poisson, réservez-le.
6
Quand le riz est cuit, ajoutez les champignons et mélangez délicatement l'ensemble. Servez bien chaud.
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