Stoemp au Fenouil et Cabillaud Poêlé

Plat Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn

Le stoemp est un plat typique et simple de Bruxelles, que vous ne manquerez pas de goûter si vous passez un peu de temps dans la capitale. Le stoemp est un plat populaire, paysan, simple et dont tout le monde raffole généralement. Aujourd'hui ,je cuisine un Stoemp au Fenouil ce qui sort un peu de l'ordinaire ...un régal

Ingrédients

650 gr de pommes de terre
1 bulbe de fenouil
1 tomate
1 gousse d'ail
muscade
poivre du moulin

sel
1 cuillère à soupe de beurre
1 filet de lait
2 dos de cabillaud

Préparation

Versez les pommes de terre et le fenouil coupés en dés dans une casserole. Salez, poivrez, ajoutez la gousse d’ail écrasée, couvrez d’eau froide et portez à ébullition. Comptez 20 minutes de cuisson.

Pendant ce temps, pelez la tomate épépinez et taillez-la en petits dés.

Les pommes de terre et le fenouil étant cuits, égouttez-les. Versez le filet de lait et le beurre dans la casserole, faites chauffer un peu.

4 Ajoutez les morceaux de tomates, puis les pommes de terre et le fenouil. Écrasez grossièrement avec un presse-purée et rectifiez l’assaisonnement.

Faites cuire quelques minutes vos dos de cabillaud salés et poivrés dans une poêle avec du beurre. Servez bien chaud !

6 Vous pouvez servir ce plat avec une viande et employer d'autres légumes .