Tagliatelles coco et saumon

Plat Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 mn

Un plat de poisson complet et délicieusement parfumé.

Recette proposée par : Blog Aux saveurs de chez moi

Ingrédients

2 pavés de saumon - frais
minis crevettes roses décortiquées
tagliatelles
1 brique de lait de coco
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 filet d'huile d’olive
fines herbes
2 pincées de poudre de colombo
sel, poivre

Préparation

1 Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire « al dente » les tagliatelles une quinzaine de minutes. Égouttez, assaisonnez, puis réservez au chaud.

2 Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir l’huile d’olive, puis cuire les pavés de saumon préalablement assaisonnés. Saupoudrez de fines herbes et couvrez jusqu’à cuisson complète.

3 Après cuisson du poisson, réservez-le au chaud, puis versez dans la poêle le lait de coco, la crème fraîche et les petites crevettes roses. Ajoutez la poudre de colombo et assaisonnez à votre goût. Faites rapidement chauffer l’ensemble à feu doux en remuant sans cesse.

4 Servez bien chaud dans des assiettes individuelles en déposant d’un côté, le pavé de saumon de l’autre, les tagliatelles recouvertes de sauce au lait de coco.