Tartiflette

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn

Une recette incontournable de la saison hivernale. (Photographe : C. Herlédan)

Ingrédients

1 kg de pommes de terre - (roseval ou belle de fontenay)
1 reblochon
200 g de lardons - fumés
2 oignons

gros sel
sel
poivre

Préparation

Laver et brosser la peau des pommes de terre. Les plonger dans une eau bouillante salée au gros sel et cuire jusqu'à ce que la lame d'un couteau pénètre facilement la chair. Laisser refroidir.

Peler et émincer les oignons.

Faire revenir les lardons dans une poêle, 2 à 3 minutes à feu moyen avec les oignons émincés.

Préchauffer le four à 210°C (th.7).

Ecroûter le reblochon et le couper en lamelles.

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles. En disposer une couche dans un plat à gratin. Répartir dessus une partie du mélange d'oignons et de lardons égouttés, assaisonner. Couvrir de lamelles de reblochon. Renouveler l'opération en finissant par une couche de fromage jusqu'à épuisement des ingrédients.

Enfourner 25 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et gratine légèrement.

Servir immédiatement.