Timbales de fromage aux tomates confites
Entrée
Facile
Pour : 3 personnes
Préparation : 25 mn
Pour compléter mon assiette, j'ai ajouté quelques lamelles d'avocat accompagnées d'une sauce cocktail.
Ingrédients
- 125 g de brousse - de vache bourdin
- 250 g de fromage blanc - en faisselle bien égoutté
- 1 cuillère à soupe de câpres - au vinaigre
- 0,5 pot de tomates séchées à l'huile
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 petite botte de persil
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre du moulin
Préparation
1
La veille, dans un saladier, mélangez les fromages avec les câpres hachés, l'huile et la moitié de l'ail. Salez et poivrez.
2
Moulez la préparation obtenue dans des ramequins. Filmez et mettez au frais 12 heures.
3
Ciselez le persil et hachez le restant d'ail.
4
Égouttez et hachez les tomates séchées. Mélangez le tout dans un saladier avec le persil, le reste d'ail, le reste de câpres. Salez et poivrez.
5
Le jour même, démoulez les ramequins sur une assiette et nappez de sauce aux tomates. Servez très frais.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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