Tomates-cerises au vinaigre
Accompagnement
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 10 mn
Pour accompagner des viandes froides, de la charcuterie, du jambon fumé ou tout simplement pour l'apéritif : cela change des cornichons !
Ingrédients
- 500 g de tomates cerises
- quelques de petits piments verts - (facultatifs)
- 500 ml de vinaigre
- 1 brin de thym
- 1 brin de romarin
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de grains de poivre
- 100 g de gros sel marin
Préparation
1
Lavez et séchez les tomates. Piquez-les à l'opposé du pédoncule avec la pointe d'un couteau. Placez-les dans un saladier et saupoudrez-les de gros sel. Laisser macérer 24 h au frais.
2
Le lendemain, rincez et épongez les tomates. Épluchez, lavez et émincez les gousses d'ail.
3
Faites bouillir le vinaigre, ajoutez l'ail, le thym, le romarin et le poivre en grains.
4
Placer les tomates cerise dans un bocal et versez le vinaigre bouillant sur les cerises (les tomates doivent être entièrement recouvertes). Fermez le bocal et laisser macérer 3 semaines.
5
J'ai ajouté quelques petits morceaux de piments verts du jardin.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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