Velouté de chou-fleur
Entrée
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
Cuisson : 35 mn
Avant de mixer la soupe, gardez 2 petits bouquets de chou-fleur que vous déposerez directement dans le velouté.
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1 petite branche de céleri
- 1 pomme de terre
- crème liquide
- bouillon de poulet
- huile d'olive
- persil ciselé
- 1 oignon
- poivre
Préparation
1
Détaillez le chou-fleur en petits bouquets.
2
Dans une casserole, faites suer l'oignon et le céleri.
3
Ajoutez le chou-fleur et la pomme de terre épluchée et coupée en gros cubes.
4
Mouillez à hauteur suffisante avec le bouillon de poulet, puis portez à ébullition. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que la pomme de terre soit cuite.
5
Mixez le tout au robot. Poivrez généreusement et versez de la crème selon votre goût.
6
Parsemez de persil pour une note de couleur...
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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