Velouté de légumes à la badiane
Entrée
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Cuisson : 25 mn
Si vous préparez votre soupe à l'avance et que vous ne la mixez qu'au moment du repas, retirez quand même les étoiles de badiane. À défaut, le goût d'anis risquerait d'être trop important.
Une soupe de légumes classique au doux parfum anisé !
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 400 g de céleri - en branche
- 4 carottes
- 4 poireaux
- 2 anis étoilés - (badiane)
- 2 cubes aux légumes
Préparation
1
Épluchez et coupez tous les légumes.
2
Déposez-les dans une grande casserole avec les anis étoilés.
3
Couvrez les légumes de 2 litres d'eau. Ajoutez les cubes aux légumes, puis portez à ébullition et laissez cuire à petits bouillons une vingtaine de minutes.
4
Retirez les 2 anis étoilés et mixez l'ensemble.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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