Velouté de pommes de terre oriental

Entrée Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn

Une recette délicieuse et idéale pour les personnes qui doivent suivre un régime sans sel.

Recette proposée par : Elise Leraut

Ingrédients

600 g de pommes de terre - à potage
150 g de lentilles
1 branche de céleri
0,5 cuillère à café de sucre
20 g de beurre
1 dose de safran

0,5 cuillère à café de cannelle
0,5 cuillère à café de cumin
4 brins de coriandre
4 brins de persil
1 oignon

Préparation

1 Épluchez les pommes de terre, rincez-les, essuyez-les et coupez-les en morceaux. Épluchez l'oignon et hachez-le très fin.

2 Dans un faitout, mettez l'oignon, les pommes de terre, les lentilles, le céleri, le safran, la cannelle, le cumin, le sucre et le beurre. Versez 2 litres d'eau dans le faitout et portez à ébullition.

3 Couvrez et laissez cuire 30 minutes. En fin de cuisson, retirez la branche de céleri, écrasez et mélangez bien le velouté. Servez très chaud. Décorez de coriandre et de persil.